Tema 5 – La nutrición humana II
Aparatos circulatorio y excretor
1.- El medio interno
El medio interno es el conjunto de líquidos extracelulares (plasma
intersticial, sangre, linfa, etc.) que se encuentran en el interior de un
organismo.
La homeostasis es el
conjunto de procesos que mantiene constantes los niveles y propiedades del
medio interno
En las personas el medio interno está formado principalmente por:
• Plasma intersticial.- líquido que está entre las células y que se
origina a partir de la sangre, tiene funciones defensiva y nutritiva
• Sangre.- líquido circulante que transporta sustancias por el
interior de los vasos sanguíneos
• Linfa.- líquido formado a partir del plasma intersticial, que
circula por los vasos linfáticos
• Líquido sinovial.- líquido que se encuentra en las articulaciones
• Líquido cefalorraquídeo.- líquido que envuelve el sistema nervioso
central
• Líquidos del oído interno.- son endolinfa y perilinfa e influyen en
el equilibrio
• Humor vítreo y humor acuoso.- se encuentran en los ojos
El aparato circulatorio
comprende dos sistemas: el sistema circulatorio sanguíneo (por el que
circula la sangre) y el sistema circulatorio linfático (por el que
circula la linfa)
2.- El sistema
circulatorio sanguíneo
El SC distribuye los nutrientes y el oxígeno por todo el organismo,
Recoge los productos de desecho del metabolismo celular y los lleva hasta los
órganos encargados de su eliminación. Está constituido por los vasos
sanguíneos, la sangre y el órgano propulsor: corazón.
Vasos sanguíneos
Por ellos circula la sangre a todas las partes del organismo, pueden
ser:
• Arterias.- conducen la sangre desde el corazón hasta los órganos del
cuerpo. Sus paredes son muy gruesas, resistentes y elásticas
• Venas.- condicen la sangre desde los órganos hacia el corazón. Sus
paredes son más finas y menos elásticas que las de las arterias. En su interior
se encuentran válvulas de nido de golondrina que impiden el retroceso de la
sangre.
3.- La sangre
La sangre es un líquido viscoso, de color tojo y sabor salado, que
circula y transporta sustancias por el interior de los vasos sanguíneos.
La sangre interviene en las funciones de: nutrición (transporta los
nutrientes), respiración (conduce el oxígeno hasta las células y el CO₂ en
sentido inverso), excreción, defensa (transporta las células de defensa del
organismo: leucocitos) y regulación térmica corporal.
Composición de la sangre
Está formada por una parte líquida o plasma en la que se
encuentra una parte sólida o células sanguíneas.
Plasma (parte líquida de la
sangre)
Líquido amarillento formado en un 90% por agua. En el plasma se
encuentran proteínas, lípidos, glúcidos, sales minerales y gases
Células sanguíneas (parte
sólida de la sangre)
Derivan de células que están en la médula ósea roja
• Glóbulos rojos o eritrocitos.- células bicóncavas sin núcleo.
Son elásticos y deformables. Son rojos debido a la hemoglobina (proteína de ese
color que hay en su interior). Su función es transportar oxígeno desde los
pulmones a las células y eliminar el CO₂ producido por dichas células.
• Glóbulos blancos o leucocitos.- células con núcleo. Su
función es participar en la defensa contra las infecciones. Pueden ser de 5
tipos: neutrófilos, eosinófilos, basófilos, linfocitos y monocitos.
• Plaquetas o trombocitos.- fragmentos celulares sin núcleo,
proceden del megacariocito. Su función es fabricar la trombina e intervenir en
la coagulación de la sangre
4.- El corazón
El corazón es un órgano musculoso situado en la parte central del
tórax, entre los pulmones y que actúa como una bomba impulsando la sangre a
través de los vasos sanguíneos.
Miocardio.- es el tejido
muscular que forma las paredes del corazón y es el responsable de la
contracción involuntaria del mismo.
El corazón está formado por dos mitades (derecha e izquierda) que
constan a su vez de dos cámaras comunicadas entre sí; una superior o aurícula y una inferior o ventrículo.
Válvulas auriculoventriculares.-
son las que comunican las aurículas y los ventrículos:
• Válvula tricúspide.- formada por dos laminillas, comunica la
aurícula y ventrículo derechos
• Válvula mitral.- formada por dos laminillas, comunica la aurícula y
ventrículo izquierdos
Vías de entrada y salida
A las aurículas llegan las venas; a la derecha llegan dos
venas cavas (cava superior y cava inferior) y a la izquierda las cuatro
venas pulmonares (2 de cada pulmón)
De los ventrículos salen las arterias; del derecho sale la arteria
pulmonar que se divide en dos, una a cada pulmón, y del izquierdo sale la arteria
aorta que impulsan la sangre al
resto del cuerpo.
Las válvulas sigmoideas están
en el inicio de las arterias y regulan la salida de sangre de los ventrículos e
impiden que la sangre retorne al interior de los mismos.
Las arterias coronarias y venas
coronarias son las que suministran sangre al corazón aportando oxígeno y
nutrientes
5.- El funcionamiento del corazón
Se basa en dos tipos de
movimientos coordinados, que tienen lugar en las aurículas y en los
ventrículos. Movimiento de contracción o
sístole y movimiento de relajación o
diástole.
Los movimientos de sístole y diástole ocurren a la vez; cuando se
produce la sístole auricular se produce a la vez la diástole ventricular, y
viceversa. Así hay un bombeo continuo y no deja de haber sangre en el corazón
en ningún momento.
El ciclo cardíaco es la secuencia de estos dos movimientos y consta de
varios movimientos: sístole auricular (las aurículas se contraen), diástole
auricular (las aurículas de dilatan), sístole ventricular (los ventrículos se
contraen) y diástole ventricular (los ventrículos se dilatan).
6.- La doble circulación (ver foto de la página 81)
La circulación en las personas es doble
y completa.
Doble porque en un recorrido completo la sangre pasa dos veces
por el corazón estableciéndose dos circuitos.
Completa porque no hay mezcla de sangre rica en oxígeno con
sangre rica en CO₂
Los dos circuitos que se establecen:
• Circuito pulmonar o circulación menor.-se establece entre el
corazón y los pulmones
La sangre cargada de CO₂ llega a la aurícula derecha por las venas
cavas, de allí pasa al ventrículo derecho del que sale hacia los pulmones. En
los alveolos pulmonares la sangre libera CO₂ y se carga de oxígeno. Después del
intercambio de gases la sangre va a la aurícula izquierda.
• Circuito general o circulación mayor.- se establece entre el
corazón y los órganos del cuerpo
La sangre lleva a las células oxígeno y nutrientes para realizar sus
funciones y recoge CO₂ y desechos. La sangre pasa de la aurícula izquierda al
ventrículo izquierdo y de ahí es impulsada por la arteria aorta hacia los
órganos del cuerpo. Las arterias se ramifican hasta convertirse en capilares.
Estos capilares comunican en las venas, que llevan la sangre cargada de CO₂ al
corazón a través de las venas cavas a la aurícula derecha.
7.- El sistema circulatorio linfático
El sistema circulatorio linfático recoge el exceso de líquido (linfa) que
queda entre las células, devolviéndolo a la sangre, y además transporta las
grasas que se absorben en el intestino.
La linfa es el líquido
intersticial no absorbido por las células que entra dentro de los vasos
linfáticos y solo circula en una dirección.
El sistema circulatorio linfático está formado por los siguientes
órganos:
• Capilares linfáticos.- vasos que recogen el líquido intersticial
• Vasos linfáticos.- desembocan en el sistema circulatorio sanguíneo
vertiendo su contenido
• Ganglios linfáticos.- son ensanchamientos de los vasos linfáticos en
los que se eliminan sustancias extrañas y microorganismos de la linfa para que
no entren en la sangre
8.- Enfermedades del sistema circulatorio
Se denominan enfermedades cardiovasculares y las más importantes son:
• Arterioesclerosis.- se produce por el depósito de grasas y
colesterol sobre la pared interna de las arterias. Puede provocar coágulos
llamados trombos produciendo una trombosis.
• Infarto de miocardio.- cuando se produce un trombo y se obstruye
alguna de las arterias coronarias, se interrumpe el flujo de sangre, las
células musculares mueren y se origina el infarto de miocardio, que puede ser
mortal. Si la obstrucción de las arterias coronarias es parcial, el corazón
realiza un mayor esfuerzo y se produce una angina de pecho
• Salud cardiovascular.- hacer ejercicio para facilitar el transporte
de la sangre, tener una buena alimentación sin acumular grasas ni colesterol,
controlar el peso y no fumar.
9.- La excreción y el aparato excretor
La excreción es el proceso por el cual, a través de los órganos
excretores, se eliminan las sustancias de desecho de la sangre procedentes de
las células. Los principales órganos excretores son: riñones, pulmones,
glándulas sudoríparas e hígado.
Sistema urinario
Está formado por los riñones y las vías urinarias.
• Riñones.- situados a
ambos lados de la columna vertebral, en ellos se filtra la sangre para eliminar
sustancias de desecho. El resultado es la orina.
A cada riñón llega una arteria renal llena de desechos y sale una vena
renal con sangre limpia.
En un riñón se diferencian tres zonas: corteza y médula en las que se
produce la orina, y pelvis renal, que conduce la orina hacia las vías urinarias
• Vías urinarias.-
conductos que transportan la orina desde los riñones al exterior. Formadas por
uréteres (transporta la orina), vejiga urinaria (bolsa donde se acumula la
orina) y uretra (salida al exterior de la orina).
Otros órganos de excreción
• Pulmones.- eliminan el CO₂ producido por la respiración
• Hígado.- elimina residuos producidos por la digestión
• Glándulas sudoríparas.- glándulas exocrinas distribuidas por la
piel. Producen el sudor
El sudor es un líquido
formado por agua, sustancias de desecho y sales minerales. Tiene función
excretora y además regula la temperatura corporal.
10.- El funcionamiento de los riñones
Están formados por la repetición de una unidad estructural y funcional
llamada nefrona, que filtra y depura la sangre, y con ello forma la orina.
En cada nefrona se distinguen las siguientes partes: glomérulo,
cápsula de Bowman, túbulo renal y conducto colector.
Formación de la orina
La orina se forma en la nefrona en dos etapas: filtración y
reabsorción. El líquido filtrado y no reabsorbido circula por el túbulo renal,
dando lugar a la orina.
11.- Enfermedades del aparato excretor
• Cólico nefrítico.- acumulación de cálculos de sales minerales en el
riñón o en las vías urinarias
• Cistitis.- inflamación de la vejiga o de las vías urinarias
Prevención
Mantener la higiene de las vías urinarias, lavar la piel, tener una
alimentación adecuada y beber agua en abundancia para facilitar el
funcionamiento de los riñones.
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